随着人们收入的增加，各种形态商业的持续发展，餐饮也逐步成为商业范畴的焦点、也是人气最旺的地方之一。餐饮业与有些行业不同，无论是从长时间战略仍是既得利益视点考虑，选址都是一个必不可少的环节，直接影响到您的投资收益乃至成败，长沙餐饮设计师依据自身丰富的经验谈谈下面几点餐饮选址时需要评估的地方，希望能帮到餐饮投资人。

　　一，商圈评估

　　商圈，意指在餐饮店坐落的地点所能够买卖的范围、规划。例如步行区的店可能是方圆1000米，办偏远地区则可能是方圆3000米，视具体情况而定。但关于具体的餐饮店而言，商圈并不仅仅用如此简单的概念就能诠释，这还要求咱们掌握一定的评估商圈的方法。

　　一个地方是否合适开店，需要从多方面权衡，方位，人与车的首要意向和流量，方便性，以及视觉和其他感官效果等。咱们大体计算出餐饮店商圈范围内的住户数、消费水平、客流量，然后粗略预算餐饮店未来能够到达的营业额。

　　由于住所区的顾客群较为稳定，并且跟着经济发展与生活节奏的加快，越来越多的人没有时间和精力在家下厨，到餐厅就餐就成了他们的首选。这些人群消费能力较好，容易给餐饮店带来稳定的收益。所以一般咱们在住所区周围挑选店面，当然咱们也不必定强求把餐饮店设在住所区内，一般情况下，只要确保商圈内有5000以上的生活人口存在，并且其步行时间在10分钟以内就可以到达预期的效果。国外比较成熟的商圈一般以店铺地点点为中心，半径1000米较为遍及，方针人群为2600-3000人之间，假如以家庭户数算，每户3.6人，则家庭数在722-833之间。

　　二，消费能力评估

　　尽管商圈内的人口数必定程度上决议着他们的消费能力，但有时并不能完全代表餐饮店能招引的有用客流。这还取决于商圈内的家庭情况、人口密度、客流量、购买力等多种要素。

　　家庭情况，新时代的人越来越重视自己的饮食结构，提倡养分与口味的协调，崇尚多功能的饮食。关于一个由年轻人组成的两口之家，饮食就会偏重于色泽和口味，而在一个有独生子女的三口之家的家庭中，他的饮食需求首要是以孩子为中心来进行的，因而更重视养分与卫生，老龄化家庭的饮食多倾向为保健、养分等，女孩子多的家庭饮食重点就多半会放在素食和餐厅的浪漫氛围上。餐饮店多以青年和中年层的顾客为主，由于他们的社会经济地位较高，并且可支配收入较多。城市中的年轻人，特别是大学生、中学生和已经进入工作岗位的年轻人，国内15-25岁的这批年轻人一般是独生子女，被称为新生代消费层，他们消费的特点是重视饮食质量、滋味与养分而不重视价格。

　　三，商圈的竞争评估

　　在做商圈竞争评估时有必要考虑这样一些要素：现有餐饮店的数量、规划、开店关店率，一切餐饮店的优势和劣势，短期和长时间变化以及饱和情况等。餐饮店过少的商圈，只有很少餐饮店供给满足商圈内消费者需求的服务；餐饮店过多的商圈，又有太多餐饮店供给服务，以致每家餐饮店都得不到相应的投资回报；一个饱和的商圈才是餐饮店数目恰好满足商圈内消费者对特定产品与服务的需要。饱和指数标明一个商圈所能支撑的餐饮店不可能超过一个固定数量。