经常会有朋友问，明明自己餐厅设计也是参照时下流行的风格做的，刚开始还有人打卡、时间久了人也就少了。这是哪里出问题了呢？所以新尚建筑接下来就跟大家好好地讲一下，长沙餐饮设计该如何“保鲜”？

　　其实当下，品质感的餐饮时代已经到来。餐厅不仅仅仅仅一个吃饭的地方，而是更多地包含了多种维度的考虑方法，变得跟社会人群的生活状态越来越符合。

　　餐饮设计之所以越来越注重人的体验感，是由于餐厅的受欢迎程度，跟顾客的社会心思和社会活动息息相关。

　　要做一个“爆款”的餐饮设计，定位可以从三种角度下手：一是打造成为交际工具；二是成为顾客表达情感的途径；三则是做专门针对某部分集体的设定。

　　特定人群的痛点，越“痛”越好

　　例如之前有一篇《专门为“一个人”吃饭设计的餐厅，别说了，我去！》的文章，介绍了一家“一人食”餐厅。这家餐厅的中心点，就是在于制作单独用餐的隐蔽感和防止人多而发生的为难感。

　　这一个设定，其实反映的是“空巢青年”以及大量人群离乡背井的社会现象。一个人生活在在陌生的城市里，没有依靠，就连吃饭也是孤零零的。

　　然而现在大多数餐厅的空间设计都是至少双人座的，一个人去，总显得尤为突出。偶然还会遇到去个洗手间回来，餐点已经被收走了的为难情况。

　　就算有单个桌子的地方，空间的布局上也没有注重用餐的隐蔽感。

　　所以这家餐厅的出现解决了上面的问题。在这儿吃饭，就像在自己家里面一样，可以放下手机专心地享用美食，这就是这家一人食餐厅成功的地方。

　　它针对的集体十分清晰，是那些单独生活、吃饭的人，但偏偏这类人的数量非常大，这展示的是店家和设计师对社会的洞察力。