“开一家餐厅,究竟怎样设置座位数呢?”“我餐厅有xx平方米,究竟能够包容多少个座位?”开店这些问题是许多人头疼的,座位数设置不合理,一方面会浪费空间,另一方面还会影响顾客体验。还在为不知怎么准确计算餐桌餐位吗?下面的办法简略有用,跟着长沙餐厅装修公司来试一试吧。
各种层次餐厅的餐位数计算
关于传统餐饮用到圆桌的餐厅该怎样计算餐位数?
适用范围:餐厅餐位计算
适用台形:圆桌、长方形桌、正方形桌
计算法特色:准确、有用、简便。数学公式与餐饮行业特性相结合。
计算办法:
已知的圆桌大小,求可坐多少人:直径;圆周率3.14;圆周长=直径×3.14
来宾在餐桌上的使用区域,在此简称客用区。在国内由于餐饮层次不同,客用区的规范也不尽相同,在此,我们举例仅简略举例,各位餐饮同仁可根据自身餐饮店的层次做适当调整。
圆周长÷客用区=餐位数
高端行政招待:(政要、外宾、明星、或其他高端招待)人均客用区为90cm-100cm或更高。
高端商务招待:(高端商务宴请)人均客用区为80cm-90cm或更高。
一般行政、商务招待:人均客用区为60cm-70cm或更高。
中低端餐饮:人均客用区为50cm-60cm或更高。
例如:
一张直径为450cm的圆桌:
1)用于高端行政招待,可包容的餐位数是14-16位:
圆周长=450×3.14=1413;客用区为=90cm-100cm,那么餐位数为:
1413÷90cm=16位(四舍五入)1413÷100cm=14位(四舍五入)
2)用于一般行政、商务招待:可包容的餐位数是20-24位:
圆周长=450×3.14=1413;客用区为=60cm-70cm,那么餐位数为:
1413÷60cm=24位(四舍五入)1413÷70cm=20位(四舍五入)