餐厅整个立体方案的布局设计，是餐饮店面装饰设计的根底和难点。出色的动线设计和优异的功用区域设计，不只能够顺利通过消防、卫生、环评的审理，也会为餐饮店面经营节省不必要的人员和开支，给日后的生意兴隆打下出色的根底。

　　反之，不合理的长沙餐厅装修方案布局设计相对也会费事许多。

　　餐厅的用电用煤、排风新风也是不可疏忽的重要环节。那么，装饰和准备一家餐厅，究竟要怎样衡量这三方面呢？

　　1、怎样考量餐厅用电量？

　　一般来说，餐厅用电分为以下四部分：厨房设备、照明、插座、外立面。其中厨房设备与插座是主要大头。机电工程部需求清楚这不同设备的功率，按照每个设备的功率核算出餐厅的总用电量。

　　这个总用电量还需由餐厅业主上报给物业间断审理，若跨越总用电标准则需对超量部分的用电量间断恳求。（如餐厅总用电量标准为20千瓦，而实践设备所需用电量为50千瓦，那么业主就要向物业再恳求30千瓦的用电量）。

　　一般工程部在选购餐厅用电设备时都会思索到节能环保问题，也会将设备用电量控制在餐厅总用电量标准以内，一般都会留有百分之十的境地。

　　2、怎样核算餐厅煤气用量？

　　煤气的用量，与餐厅类型及每天的就餐人数有关。相关的燃气用量数据能够带入以下这两个核算公式间断开端的预算：

　　人均燃气=每天燃气开支立方数/（均匀每场就餐率*餐位总数*一天的营业场次）

　　每日燃气立方数=人均燃气*同时就餐人数*均匀就餐率

　　当然该公式核算出来的数据存在必定差错，装饰公司需求根据餐厅的实践状况来得出毕竟的用气数，就算同样是中式餐厅也分红许多菜系，每种菜系关于烹制方法不同。

　　比如川菜的炒菜就占到80%以上，煤气用量天然相对较高。还有厨师的用气习惯，所以这个核算公式只能做为一个参考值，但能够按照这个思路去预算自己餐厅的煤气用量。

　　3、挑选合适餐厅的排风系统

　　餐厅的内部存在灯光、电器设备，而厨房、饭菜、人群的散热散湿量较大，用餐高峰时人员密度较高，使用时间较为集中。

　　为了确保环境的舒适安全，餐厅有必要通过换气与供应新风，使空气保持清洁，去除酒菜异味以及油烟等问题。