如今，当你问到有没有什么引荐的餐饮店时，大部分人脱口而出的都是如海底捞、小龙坎、喜茶之类的大型连锁餐饮品牌。这如同现已逐渐成为很多顾客判别餐饮品牌好坏的标准。未来，做连锁店就会成为餐饮品牌开展的趋势吗？看看长沙餐厅设计公司怎么说？

　　餐饮连锁化趋势不可挡

　　美团数据显现，2020年我国连锁门店占整个餐饮商场门店数的份额已达1，并出现逐年进步的趋势，远远快于整个餐饮商场的增长速度。

　　并且，在疫情期间，个体店遭受到了严重的冲击，在期间关闭的门店数不胜数。相反，有些头部连锁店借此巩固了商场位置，甚至在这种情况下继续快速扩张。连锁店的影响力在近几年明显增强了许多。

　　再加上品牌化的趋势一直在延续，许多人会把连锁化和品牌化挂上钩，这样不管是人气、营收、门店数、知名度都能大幅提升。这样比照，会发现单店毫无优势。

　　捉住特性需求单店一样有出路

　　但其实不然，虽然我国连锁门店占比已达15，但比照连锁餐饮规划现已较成熟的美国，也仅有3的连锁化率。

　　在如今的餐饮行业中，专业人士的测评标准，越来越把供应链、标准化、当做衡量标准之一，而餐饮品牌在开展的过程中，也更加重视加盟、连锁这两个标准。

　　在这种标准化、可仿制的风向标越来越明显的情况下，关于挑选单店创业的人来说，是否一定处于下风呢?

　　很显然，答案并不是。在餐饮单店中，顾客对其的需求是不一样的，例如差异化、特性化以及极致化。

　　海底捞在过去一直是大部分人吃火锅的选择，但现在，更多顾客会挑选具有特征的，有不同类别的产品及场景气氛的火锅店。这些顾客会更多追求特征和差异，而不是流水线般的标准。