有不少人把2023年称为“餐饮爆发年”，原因无他，今年品牌的开店速度实在是太快了。

据天眼查数据显示，截至8月30日，今年新注册的餐饮企业数据为276.8万家。历经三年磨砺，餐饮品牌都不约而同想通过“弥补性开店”夺回失去的三年，开店成为了2023年品牌重头戏。

就以今年狂飙的咖啡赛道为例，截至8月末，瑞幸品牌今年已经新增了2308家门店，相当于每天新增近10家门店，早在今年6月已经实现了万店目标。而整个咖啡赛道在今年也实现了2.8万家的新增量。

品牌们的“开店量”不断上涨，但总体“需求量”却无太大波动，在这样的环境中，餐饮业开始了一场没有硝烟的战争。截至8月30日，2023年餐饮业已经累计吊销了77.9万家门店。

在激烈竞争下，许多餐饮品牌为了获客，开启了“低价团购模式”。据中国消费者报媒体报道，前不久，重庆某火锅店为门店引流做起了低价团购活动，活动做了不到一个月，门店已经无力承担损失，直接关门停业，还向市场监管局申请注销工商营业执照。

这样的现象在今年的餐饮界并非个例。大部分低价促销、低价团购活动，无非就是餐厅缺乏客流，或者客流出现下滑的情况下，为了获客而采取的措施。（侵删）