预制菜是指预先制作好的、能够迅速食用的菜肴。这些菜肴通常经过加工、切割、调味等处理，以方便消费者在短时间内烹饪或直接食用。预制菜通常采用真空包装或冷藏保存，以延长保质期和保持食品质量。
预制菜的出现是为了满足现代人生活节奏加快、饮食需求多样化的需求。它们可以提供方便快捷的餐饮选择，特别是在忙碌的工作日或没有充足时间准备餐食的情况下。预制菜通常包括各种不同种类的菜肴，如肉类、海鲜、蔬菜、酱料等，可以满足不同人的口味和饮食需求。
除了方便快捷外，预制菜还具有营养均衡、口感鲜美、卫生安全等优点。它们通常经过专业的食品加工处理，能够保证食品的营养价值和卫生质量。此外，预制菜的口感和风味也经过精心调配，能够满足人们对美食的追求。
总之，预制菜是一种方便快捷、营养美味、安全卫生的食品，适合现代人的生活方式和饮食需求。